Os chás fazem parte da rotina de muitas pessoas e podem ser preparados de diferentes maneiras, combinando ervas, folhas, raízes e especiarias.
Neste artigo, você vai encontrar 5 receitas simples de chás para preparar em casa: boldo, carqueja, dente-de-leão, hortelã e cúrcuma.
A proposta aqui é apresentar formas de preparo e características de cada bebida, sem atribuir a elas propriedades de tratamento ou cura.
Importante: chá preparado com ingredientes naturais não deve ser automaticamente considerado um medicamento. A Anvisa explica que os chás podem ter diferentes enquadramentos e que alegações medicinais dependem da categoria e da regularização do produto.
1. Chá de Boldo
O chá de boldo possui sabor marcante e levemente amargo. É uma bebida tradicionalmente preparada por infusão das folhas.
Ingredientes
- 1 colher de chá de folhas de boldo secas ou frescas
- 200 ml de água
Modo de preparo
- Aqueça a água até começar a ferver.
- Desligue o fogo.
- Adicione as folhas de boldo.
- Tampe o recipiente e deixe em infusão por aproximadamente 5 a 10 minutos.
- Coe antes de servir.
O sabor do boldo é naturalmente intenso e amargo. Por isso, algumas pessoas preferem consumi-lo sem adoçar.
2. Chá de Carqueja
A carqueja também pode ser utilizada no preparo de uma bebida quente de sabor característico.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de carqueja seca
- 250 ml de água
Modo de preparo
- Coloque a água em uma panela e leve ao fogo.
- Quando começar a ferver, acrescente a carqueja.
- Deixe cozinhar por alguns minutos.
- Desligue o fogo.
- Tampe e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos.
- Coe antes de servir.
Por apresentar sabor bastante característico, a carqueja pode ser consumida pura ou combinada, em outras preparações culinárias, com ingredientes que suavizem seu sabor.
3. Chá de Dente-de-Leão
O dente-de-leão pode ser utilizado tanto em folhas quanto em raiz seca, dependendo do produto disponível.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de folhas ou raiz seca de dente-de-leão
- 250 ml de água
Modo de preparo
- Aqueça a água até levantar fervura.
- Adicione o dente-de-leão.
- Tampe o recipiente.
- Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
- Coe antes de servir.
O sabor pode variar de acordo com a parte da planta utilizada e com o tempo de preparo.
4. Chá de Hortelã
O chá de hortelã é uma opção simples e aromática. As folhas frescas deixam a bebida especialmente perfumada.
Ingredientes
- 8 a 10 folhas de hortelã fresca
- 200 ml de água
Se preferir utilizar hortelã seca: use aproximadamente 1 colher de sopa.
Modo de preparo
- Aqueça a água até começar a ferver.
- Desligue o fogo.
- Acrescente as folhas de hortelã.
- Tampe e deixe em infusão por aproximadamente 5 a 7 minutos.
- Coe e sirva.
Para uma bebida refrescante, o chá pode ser preparado, resfriado e servido posteriormente com gelo.
5. Chá de Cúrcuma
A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, pode ser utilizada em preparações culinárias e também em bebidas.
Ingredientes
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó ou 2 a 3 fatias da raiz
- 250 ml de água
- Algumas gotas de limão, opcional
Modo de preparo
- Coloque a água em uma panela.
- Acrescente a cúrcuma.
- Aqueça por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo.
- Deixe descansar por alguns minutos.
- Se desejar, acrescente algumas gotas de limão.
- Coe caso tenha utilizado pedaços da raiz.
A cúrcuma usada normalmente como tempero na alimentação não deve ser confundida com suplementos ou produtos concentrados de curcumina. Em 2026, a Anvisa publicou alertas relacionados a riscos raros, porém potencialmente graves, associados principalmente a medicamentos e suplementos com cúrcuma ou curcuminoides em concentrações elevadas ou com maior absorção. O alerta não se refere ao uso culinário habitual da cúrcuma como alimento.
Qual desses chás escolher?
A escolha depende principalmente do sabor que você prefere.
- Boldo: sabor mais amargo e marcante.
- Carqueja: sabor intenso e característico.
- Dente-de-leão: sabor que pode variar conforme a parte utilizada.
- Hortelã: aroma fresco e agradável.
- Cúrcuma: sabor terroso e característico.
Se você está começando a experimentar diferentes chás, a hortelã costuma ser uma opção simples para conhecer, enquanto boldo e carqueja apresentam sabores mais intensos.
Dicas para preparar um chá mais saboroso
Alguns cuidados simples podem melhorar o resultado:
Use água de boa qualidade
A água representa grande parte da bebida. Por isso, utilize água própria para consumo.
Respeite o tempo de preparo
Deixar as folhas ou ervas por tempo excessivo pode deixar algumas bebidas muito fortes ou amargas.
Prepare pequenas quantidades
O ideal é preparar apenas a quantidade que será consumida, evitando deixar a bebida preparada por muito tempo.
Experimente ingredientes aromáticos
Dependendo do chá, ingredientes culinários como limão, hortelã ou gengibre podem acrescentar aroma e sabor.
Cuidados importantes
O fato de uma planta ser natural não significa que seu uso seja automaticamente seguro para todas as pessoas. A Anvisa destaca que plantas medicinais e produtos derivados podem apresentar riscos quando utilizados de maneira inadequada ou indiscriminada.
Pessoas grávidas ou que estejam amamentando, tenham alguma condição de saúde, utilizem medicamentos regularmente ou tenham dúvidas sobre o consumo de determinada planta devem buscar orientação de um profissional de saúde.
Também é importante não substituir medicamentos ou tratamentos prescritos por chás ou outras preparações caseiras.
Perguntas frequentes
Posso adoçar os chás?
Sim. Se você preferir, pode utilizar açúcar, mel ou outro ingrediente culinário adequado ao seu gosto. Também é possível consumir a bebida sem adoçar.
Posso tomar esses chás todos os dias?
O consumo frequente de uma planta específica depende de diversos fatores, incluindo a planta utilizada, a quantidade, a forma de preparo e as condições individuais da pessoa. Por isso, não é adequado estabelecer uma quantidade diária universal para todas as pessoas.
Posso misturar diferentes ervas?
É melhor conhecer individualmente cada ingrediente antes de fazer combinações. Algumas plantas podem ter contraindicações ou interações com medicamentos.
Chá é sempre medicinal?
Não. A Anvisa explica que nem todo chá de planta é medicamento ou medicinal. Há produtos comercializados como alimentos e outros enquadrados como fitoterápicos, que seguem regras diferentes.
Conclusão
Preparar um chá em casa pode ser uma maneira simples de experimentar diferentes aromas e sabores. Boldo, carqueja, dente-de-leão, hortelã e cúrcuma oferecem características diferentes e podem fazer parte de uma rotina alimentar variada.
O mais importante é conhecer os ingredientes, preparar a bebida corretamente e evitar atribuir aos chás propriedades de cura ou tratamento que não estejam devidamente comprovadas e autorizadas.
Experimente as receitas, descubra seus sabores preferidos e aproveite cada xícara com equilíbrio e informação.
Este conteúdo tem finalidade culinária e informativa e não substitui orientação de profissionais de saúde.